惊蛰是指伏在泥土里的冬眠动物开始出土活动。据《月令七十二候集解》载：“万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。”
　　春天肝当令，惊蛰护肝正当时
　　中医认为：肝应春时。春季常见的肝区疼痛、眼睛干涩、困倦、头顶痛、咽干、口苦、打嗝、腹泻、手脚抽筋、过敏等都与肝有关，是肝应春时的表现。春天虽是肝病的高发时节，同样是调理和治疗肝病的重要时节。对于普通人而言，也是养肝的最佳时机。
　　调养肝脏有养肝、清肝之分。过度操劳者的结果之一就是肝气偏弱。因为长时间的工作状态会让身体各器官血液需求量大增，血气消耗大，而肝是藏血器官，疲于工作会受损。所以，过劳者首先要护肝，不妨吃些养肝食物，如将加班的零食换成话梅、杏脯之类，别吃伤肝的甜味夹心饼干；绿色蔬菜要作为晚餐的必备，白菜、卷心菜和菠菜等叶菜对应人体肝胆，能协助器官加速排出体内毒素。
　　对于肝气偏弱的人，可常食具有补肾滋阴功效的女贞子粳米粥。将女贞子10粒用水洗净装入纱布袋；粳米100克洗净，加水及女贞子药袋，煮熟即可。
　　另一种情况是肝火旺。春天时人的阳气骤然上升，引动体内热气，易出现长痤疮、怕热出汗、经期延长等症状。养肝除了要远离烟酒、禁厚重口味饮食外，最重要的是滋阴清肝火。肝火过旺的人每天喝点菊花茶，可改善因肝气生发太过而形成的春困、头重脚轻、流鼻血等症状。
　　背痛脚凉者，补足阳气以健身
　　惊蛰过后，天地之间阳气生发过快，人体内的阳气就可能跟不上，有人会感觉到后背凉、痛，四肢凉、麻、胀，这就是阳气不足的表现。因此，有上述症状的人补充阳气是关键。
　　在饮食上，要多吃精白面，可补气。除此之外，还应吃一些偏阳性的东西，如青椒、韭菜、蒜苗、葱头、豆芽等来养护阳气。还可适当喝点酒，但血热的人不可喝酒。
　　提到养护阳气，少不了穴位的帮助。最值得给大家推荐的补气穴位是足三里穴和关元穴。
　　民间有句俗语：“常按足三里，胜吃老母鸡。”对足三里穴进行刺激、按摩和拍打均可。可先左后右，由轻到重，有空就拍，不拘时间、次数。拍完足三里后，还可以轻轻拍打两膝各两百下，然后拍打两小腿肚各两百下。
　　另外一个穴位是关元穴。关元穴之所以具有补气功效，是因为它不但是小肠募穴，是男子藏精、女子蓄血之处，还是足太阴脾经、足厥阴肝经、足少阴肾经与任脉的交会穴，故统治足三阴、小肠、任脉诸经病。关元穴在补肾壮阳、温通经络、理气和血、补虚益损等方面均有不可取代的作用。按摩关元穴时将手掌掌心（劳宫穴）附着其上，以腕关节为中心连同前臂做节律性的旋转运动。操作时肘关节自然屈曲，腕部放松，以顺时针方向回旋运行。按摩时动作要缓和而协调，每分钟80～90次为宜。每次操作时间应不少于5分钟，以关元穴局部有温热感，并持续向腹内渗透为度，有补益先天元气的作用。
　　惊蛰到，防“虫”扰
　　惊蛰过后，阳气回升，蛰伏在泥土洞穴中的虫、蛇类渐渐从冬眠中苏醒，蚊蝇出动，害虫登场，正是疫病发生之时。在古代，人们就特别讲究惊蛰熏虫。其实，与这些有形之虫相比，无形之虫——病毒和细菌的危害要大得多。惊蛰之后，是流感、腮腺炎、脑膜炎等传染性疾病的高发时期。
　　首先得培补正气。中医讲，“正气内存，邪不可干”，教育人们凡事都应该先找“内因”，再去考虑外因，因为外因要通过内因才能发生作用。由于病毒、细菌大多喜欢在湿热的环境中生存，因此要预防病毒侵袭，就要从食用清热解毒的药物和食物做起。除了板蓝根外，薄荷、菊花、牛蒡子都是非常好的清热药物。
　　另外，春季还有一种蔬菜——莼菜，也是预防各种病毒和细菌的佳品之一。著名的西湖莼菜汤，被誉为江南的三大名肴之一。莼菜不仅是美味，还是良药，《本草纲目》言其“清渴、热脾、下气止呕、治热疽、厚肠胃、解百毒、延年益智”。《本草再新》言其“疗百毒，清诸疮”。莼菜既可炒着吃，也可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤，其色、香、味俱佳，是春天里不可多得的一味美味养生菜。